Docang mungkin begitu asing terdengar bagi sebagian atau banyak orang. Namun bagi masyarakat Cirebon tentunya sudah tidak asing lagi terdengar, karena docang merupakan salah satu makanan khas Cirebon. Walau terlihat sederhana, namun rasanya sungguh nikmat. Apalagi kalau kita makan dimalam hari saat udara dingin. hemmmm.... pas dengan suasana.
Nah bagaimana sih cara membuatnya? Untuk resepnya adalah:
Bahan:
Daun singkong secukupnya,
Toge,
Kelapa (diparut)
Lontong (untuk pelengkap),
Kerupuk (untuk pelengkap).
Bumbu:
Bawang merah : 3 siung
Bawang Putih : 2 siung
Ketumbar : 1 sdt
Daun serai : 2 batang
Daun salam : 2 lembar
Belimbing bulu : 2 buah
Cara memasak:
Rebus daun singkong sampai matang, lalu tiriskan. Masukkan toge dalam air panas hingga layu (matang).
Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih dan ketumbar sampai halus. Rebus air untuk kuah dan masukkan bumbu halus, masukkan daun serai yang sudah ditumbuk sebelumnya, belimbing bulu dan daun salam. Masukkan garam dan penyedap rasa, tunggu hingga masak.
Siapkan lontong yang sudah dipotong 2 - 3 cm, daun singkong, parutan kelapa, toge dan kerupuk dalam mangkuk lalu siram dengan kuah dalam keadaan masih panas. Tambahkan sambal supaya pedas dan lebih nikmat tentunya. Hidangkan diwaktu kuah masih panas.
Demikian resep memasak docang, salah satu makanan khas Cirebon.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
 |
| Docang |
Nah bagaimana sih cara membuatnya? Untuk resepnya adalah:
Bahan:
Daun singkong secukupnya,
Toge,
Kelapa (diparut)
Lontong (untuk pelengkap),
Kerupuk (untuk pelengkap).
Bumbu:
Bawang merah : 3 siung
Bawang Putih : 2 siung
Ketumbar : 1 sdt
Daun serai : 2 batang
Daun salam : 2 lembar
Belimbing bulu : 2 buah
Cara memasak:
Rebus daun singkong sampai matang, lalu tiriskan. Masukkan toge dalam air panas hingga layu (matang).
Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih dan ketumbar sampai halus. Rebus air untuk kuah dan masukkan bumbu halus, masukkan daun serai yang sudah ditumbuk sebelumnya, belimbing bulu dan daun salam. Masukkan garam dan penyedap rasa, tunggu hingga masak.
Siapkan lontong yang sudah dipotong 2 - 3 cm, daun singkong, parutan kelapa, toge dan kerupuk dalam mangkuk lalu siram dengan kuah dalam keadaan masih panas. Tambahkan sambal supaya pedas dan lebih nikmat tentunya. Hidangkan diwaktu kuah masih panas.
Demikian resep memasak docang, salah satu makanan khas Cirebon.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
Posted by: Wawan Darmawan
Resep Masakan, Updated at: 12:33 AM
